秋田県仙北市にある、田沢湖畔の杜ビールに行ってきました。この醸造所は1999年6月から醸造開始、同時に併設のレストラン・オラエも開業しました。場所は名前の通り田沢湖畔の風光明媚な場所にあります。
レストランから見られる仕込部屋。煮沸、濾過、ライスクラッカー用の釜とのこと。右が天空、左がこまちラガー。こまちラガーは色は黄色と黄金色の間でSRMは4くらい。透明度は低い。香りをかぐとモルティーな香りを感じる。口に含むと、モルティーさを感じたと思ったら直後に酸味を感じて口内がスッとし、コクと苦味とが現れフィニッシュまで続く。全体的なボディはライト〜ミディアムな感じ。それかライトボディだけど米成分でボディをミディアム近くまで感じるのかも。美味い。次に天空は全国酒類コンクールで何度も金賞を受賞したビールで、色は黄金色でSRMは5くらい。透明度は高い。苦味酸味キレがバランス良く美味い。
右が天涯、左が桜酵母。桜酵母は薄めの黄金色でSRMは4〜5くらい。口に含むと、田沢湖ビールの桜とは全く違う風味、具体的には花の蜜のような甘みがある。右の天涯はデュンケルで、これも全国酒類コンクールで何度も金賞を受賞したビールとのこと。色は黄金色でSRMは5くらい。透明度は高い。苦甘香ばしくてそれを邪魔しないのにしっかりとした苦味があって美味い。
せっかくなので近くをウロウロしてきました。
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