ハーブビール作ってみた。



・・・と言っても、ドライホッピングみたいにして本格的に作ったのではなく、出来合いのビールにハーブを浸けただけの梅酒的なものなんだけどね。けど意外と飲めるものに仕上がった。本格的なのはそのうち作る予定(もちろんノンアル)だけど、いまいち気が向かないんだよね。なんか面倒くさくてさ。。。



さて、今回使ったハーブはいずれも自家栽培してるローズマリーと、




ディル。




ローズマリーを7割、ディルを3割くらいで瓶に入れ、そこにビールを入れて浸ける。




その後、この打栓機と王冠で瓶に栓をし、冷蔵庫で3～4時間寝かせてハーブをビールに浸透させる。




ちなみにビールだけど、瓶ごとに入れるビールを変えてみた。どのビールを入れようか迷ったけど、右のにはキリン・一番搾り、左のにはサッポロ・黒ラベルを入れてみた。実は香りが強い者同士で合うかなと思いサントリー・プレミアムモルツを入れようと思ってたんだけど、あんまり色んな香りが混ざり合うと喧嘩して変になるかなと思い辞めた。




んで、4時間後に飲んでみた。

まずは一番搾りの方だけど、ビールの入れ方が悪かった(泡をガンガン立たせて入れた)ので炭酸がけっこうぬけていた。けど、鼻孔をぬけるローズマリーの香りがなかなかしっかりしてて飲み応えがある。けど一番搾りのホップの香りと混ざっててイマイチな感じ。

お次に黒ラベルの方を飲んだんだんけど(こちらもビールの入れ方が悪かったんで炭酸がぬけ気味だった)、こっちはローズマリーたちの香りを邪魔する香りが少ないのでハーブの香りを良く楽しみながら飲めた。ハーブ浸けのビールを造るなら黒ラベルが良いっぽい。

左上にぼやけて写っている楓、昨年の冬に全部落葉してスッ裸になってたんだけど、




いつの間にか、枝の先に赤い芽が出来てて、3月の末ごろにそこから赤緑色の小さな葉が芽吹き、さらに数日後に赤い枝が伸びて葉が開いた。




4月に入ると葉っぱが段々と大きくなり、




最近はこんな感じに。

少し赤みがかっていた葉っぱがほぼ緑色になった。今度が楽しみ。




次はサクラウツギ。




4月のはじめ位に花の蕾が出来たんだけど、




その蕾にだんだんと色がついてきた。スクスク育てよ。




ジャスミンの花も開花した。

これ、お茶にして飲もうと思ってたんだけど、よくよく調べてみると飲めない品種のジャスミンであることが判明Σ（;￣□￣)ｶﾞｰﾝ　まあ、これはこれで観賞用として楽しみますわ。




真っ赤になってた出猩々の葉、だんだんと緑がかってきた。




実はもう一つ出猩々があるんだけど、こっちはスンゴイ勢いで真っ赤な葉を広げて、今、緑色になりかけてる。夏前には綺麗な緑色の葉を広げるんだろうな。待ち遠しい。それにしても葉がすんごいボサボサ。きれいに剥きたいんだけど、完成型がイメージできないんで剥けないんだよね。どんな形にしようかな。