東京の日本橋にある、クラフトロック・ブルーイングに行ってきました。

この醸造所は2012年からクラフトビアマーケットでお馴染みのクラフトビール専門ビアバーを複数経営しているステディワークスが2019年9月に設立しました。場所は日銀本店の近く、コレド室町テラスの1階にあるクラフトロックブルーパブ＆ライブというインストアライブも開催される飲食店の中にあります。

右はセッションペールエール。色は黄色でSRMは4くらい。透明度はやや低い。口に含むと、しっかりとした苦味を感じ、鼻孔に柑橘の白皮の香りが良くぬけ、口内にも程よく柑橘の苦渋みがほのかに残る。ドリンカブルなのに程よくの見応えがあり美味い。

まんなかはウィット。色は薄めの黄金色でSRMは5くらいかな。透明度は高い。バナナや青物野菜の甘くみずみずしい風味。滑らかな口当たりで飲みやすく目立たない苦味。喉乾いてたからか美味い。

左はアンバーエール。色は綺麗な琥珀色でSRMは9くらい？透明度は高い。口に含むと、ほのかな酸味を感じるけど、なんかただの酸味じゃなく甘さの中にある感じ。ハイビスカスのようにフラワリーな中にある感じ？その裏に苦味がある。

左はスパイスドミルクスタウト。ポテト食べながら飲んだからかもしれないけど、シナモンの風味と酸味がちょい強いかな。それともスパイスドと冠して狙った所がそれなのかな？言われてみれば全体的にミルクスタウトっぽい感じはする。

まんなかはIPA。バックトゥベーシック2.0という名が冠せられてた通り、ベーシックなグレープフルーツ感満載のホップマシマシのアメリカンIPAな感じ。美味い。

右はジャーマンスタイルIPA。IPAというよりもホッピーラガーのような飲みごたえ。まあそりゃそうなるか。美味い。

左はビーコンセゾン。メロンのような風味でライトボディなのにそこそこ飲みごたえがある。

まんなかはバックトゥベーシックIPA。松の香りを感じる。松の香り大好きなワイにとっては嬉しいが、悪く言えばホップ感や苦味を無理やりマシマシにした感じのIPA。好きな人は好きだろうけど、お腹いっぱいの後にはキツイわ。一杯目にガツンと飲むのにイイね。また今度、今度は最初に飲みたい。そしたら美味いと思う。

右はブラッシュダウンIPA。アンチョビソースのポテト食ってるからまともな舌になってないかもだけど。濃い甘みがあって美味い。舌がマトモな時に飲み直したい。絶対もっと美味く感じると思う。やっぱ歳くったな。飲みの限界が早くなってきてるわ。

京都府の北部・京丹後市にある、丹後王国ブルワリーに行ってきました。

この醸造所は元々1998年から2014年まで旧・京都府農業公園「丹後あじわいの郷 ゆーらぴあ」内にて「丹後地ビール」を作っていた醸造所を起源に持ちます。その醸造所は農業公園の閉園に伴い免許を返したのですが、農業公園が新運営会社の下2015年4月19日に｢道の駅 丹後王国 食のみやこ｣として復活したのに伴い、2015年12月18日に新たに醸造免許を取得、2016年2月13日から新免許にて醸造したビールを「丹後クラフトビール」として販売開始し、2018年9月にブルワリーを法人として独立させ現在に至っています。ちなみに旧醸造所時代の後期には「丹後王国ものがたり」というブランド名でも販売をしており、その時のビールを2012年のクラフトビアライブ難波で飲んでいたのを思い出しました。

話は変わるが、大漁旗って大漁をゲットした本人じゃなくて、他人さんがお祝いでくれるもんなんかな？どういうシステムなんやろ。

ブルワリーの親会社はこの道の駅の運営などを行う㈱丹後王国で、その親会社はパソナとのこと。んで、七姫殿の中に多数あるこのエロい調度品はパソナの偉いさんの好みで置かれているらしい。竹中平蔵…。

醸造所。
ブルワーの山口さんが作業されていました。
山口さんの他に2名が補助としており、うち1人は女性の方だそうです。

丹後クラフトビールは丹後七姫伝説にちなんで７種類のビールそれぞれにイメージガール？として七姫がラベルに描かれています。

まずはマイスターというコシヒカリを使ったラガー。色は綺麗な黄金色でSRMは4くらい。透明度はほんの少し低く泡立ち泡持ちは多分良いと思う。口に含むと、まろやかな口当たりの中からスッと刺す刺激を感じて口内がクリアになり、鼻孔にほんのり米を使ったビール(スワンレイクとか)でよく感じる独特の香りがぬける。ラベルの姫は安寿姫。

アンバーエール。色は少し薄めで白濁気味の琥珀色かな。SRMは8くらいかな？透明度は低く泡立ち泡持ちは多分良いと思う。口に含むと、今は亡き周山街道ビールのアンバーエールに似た懐かしい味がした。昔、地ビールと言われていた頃によく飲んだアンバーエールの味で美味い。ほのかにあるが後からしっとりと効いてくる苦味、鼻孔をかすかにぬけるラムネ菓子と香草のような香り、スッとした口当たり、美味い。最近のホップマシマシのビールにはない美味さがある。飲んでる場所の雰囲気含めてね。ラベルの姫は乙姫さま。

せっかくなので瓶も。まずはピルスナー。

色は黄金色でSRMは5くらい。透明度は高く泡立ち泡持ちはふつう。マイスターよりもモルトの甘みをよく感じられボディも若干違い、苦味の感じ方も少し違う。美味い。ラベルの女性は羽衣天女。

メルツェン。ふつうのメルツェンよりちょいホップ感増してすっきりしてる気がするけどこれはこれで美味い。ラベルの姫は、明智光秀の娘・細川ガラシャ。

ロンドンエール。イングリッシュエールらしいホップ感とそれに負けないしっかりとした甘み、それに負けないように、だけど目立たずにある苦味たちによってバランスよく味わえる一品。普段使いのイングリッシュエールとして最適かも。地味に美味いぞこれ。ラベルの姫は静御前。

IPA。普通に美味い。もうヘイジーだとかホップマシマシのニガニガとかいらねえんだよ。リターントゥベーシック、奇をてらわずにこういうのがうまいんどよ。ありがたいよ。そうだよ酔ってるよ、文句あるかバカヤロウ(荒井ちゅう)　ラベルの姫は、みんな集合。

ヴァイツェン。お手本のようなヴァイツェン。バナナの風味とほのかなクローブ香、それに時折パインのようなフルーティーな風味もかんじる(食事してる影響かもしれないけど)基本に忠実かつ美味い。ラベルの姫は、聖徳太子の生母・間人皇后。

スモーク。美味いよ。シュランケルラのラオホやナマちゃんには抵抗あるけどスモークビールに興味ある人にはオススメ。多分、一番スモークの抵抗が少なく飲めるスモークビアだと思う。ラベルの姫は小野小町。

別の建物には数々の受賞メダルが。

で、この日は醸造所から徒歩2分のところ、園内にあるホテルに宿泊。
大浴場は温泉になってるので酒抜きにピッタリです。

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大阪にあるクラフトビアベース・ブルーイングラボに行ってきました。

この醸造所は2012年から大阪で複数のクラフトビール飲食店を運営しているクラフトビアベースが立ち上げた醸造所。場所は大阪市西区京町堀1丁目、地下鉄四ツ橋線の西肥後橋駅近くにある、クラフトビアベースガーデンというタップルームの中にあります。

2018年に醸造免許を取得し、2019年1月8日より販売開始。
タップルームは週末のみ営業し、平日は醸造に専念しているそうです。

醸造所には200Lの仕込釜兼ワールプールと300Lの貯種タンクが5基ありました。 

元気に発酵中のタンクがいくつかありました。

壁には醸造所を訪れた名だたる醸造所やブルワーのサインが至る所にありました。

左はボトムファーメンテッドセッションIPAで、右はセンテニアル＆エルドラドIPA。

左はメロンのようはフルーティーな味わいを口内いっぱいに感じたと思ったら、グレープフルーツのような味わいと苦味とを感じるようになる。ボディは軽くドリンカブルだが飲みごたえもある。美味い。マーマレードやナッツの香りがするらしいがあまり感じなかった。フィニッシュにかすかにナッツっぽい香りが鼻孔をぬけるかも。

右はグレープフルーツっぽい香りがしたかと思えば後からネギの香りをよく感じる。濃い印象を受けるのにドリンカブル。柑橘の白皮の味わいがするとのことだが、確かにするけど左の方がダイレクトにする気がする。ナッツの香りもこっちの方がするような気が。官能評価する人の差が出るのかな。けど美味いことには変わりない。

右はブレックファーストシリアルウォーターというオートミールスタウトで、左はウーシャンペールエール。右はバナナやオレンジピールやコリアンダーの香りの裏でローストモルトの甘い香りをかすかに感じる。口に含んでもアロマとほぼ同じフレーバー。けどカッ！としたキレ感が口に含んだ瞬間に来るため甘ったるくならない。後からかすかにチョコレートのような味わいと酸味を感じるかも。

左は中国の五香粉をビールに合うようにブレンドして作ったペールエール。漢方のような独特のスパイシー感が面白い。昔、どこかで似た味のを飲んだ気がするけど思い出せない。ヒャッパ？ロビンソン？思い出せないけど、その時のよりも独特のスパイシー感が強く斬新で美味い。必飲。

青森のビーイージーのじょっぱりへレスエクスポート。じょっぱりとは青森弁で頑固者という意味らしい。飲んでみると、なかなか濃くモルティーで甘みマシマシな感じ。けどその裏で苦味がほどよくある。それもそのはずアルコール度数が6.6%もあった。美味い。けどドルトムンダーってこんなんだっけ？

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色は少し薄めだけど綺麗な黄金色でSRMは4から5の間くらい？透明度は高く泡立ち泡持ちは良いが泡は少し粗めなのかも。香りを嗅ぐとレモンをメインにオレンジのような香りもする。口に含むと、アロマと同様のフルーティーな風味がして、直後にスッとキレ感を感じて口内がリセットされ、奥でかすかにモルトの甘みを感じるが口内は爽快なままフィニッシュまで続く。美味い。

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#エールスミス

ベルギーのビール。グラスに注ぐと、干しぶどうやラム酒のような甘くアルコール感のある香りがする。口に含むと、鼻孔にアロマと同様の香りがぬけ、口内ではコーヒーのようなスッとした酸味と、苦味とカーボネーションによる程良いドライ感と、マロンのような甘さを感じる。

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