クラフトビールと盆栽の日記@高知

地ビール協会認定・ビアテイスター、ビア&スピリッツ協会認定・ビアアドバイザーのブログ。 飲んだビールのメモ帳&趣味の盆栽の観察日記です。 ※ビアスタイルガイドラインに沿った評価はしていません。

2021年09月

色は薄めのピンク橙色でSRM5くらい。透明度は普通で泡立ち泡持ちもふつう。口に含むと、メロンやグラッシーなフレーバーを感じる。口当たりは少しトロッとしており、フィニッシュまでジリジリした苦味がメロンの様なフルーティーさに包まれながら長く残る。

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ピッザポートブルーイングとエルセグンドブルーイングがコラボして作ったウエストコーストIPA。色は黄金色でSRM5くらい。透明度はあるがやや低く泡立ち泡持ちはとても良い。グラスに注ぐと、オレンジやパインの香りを感じる。口に含んでもアロマと同様なフレーバーだが、直後に松のフレーバーと苦味とをオレンジやパインのフルーティーさと同程度の強さで感じ、後口にクリーンな苦味が残る。美味い。

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秋のビールを飲み比べてみた。アサヒはん、あんさんも秋ビール作りなはれ。発泡酒や第3のビールやなくてビールを作りなはれ。お願いしまっさ。

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まずはサッポロビールの琥珀ヱビスプレミアムアンバー。色は明るい銅色でSRM10前後。透明度は高く泡立ち泡持ちは良い。口に含むと、ほどよい酸味とその裏で香ばしい甘さを感じ、全体をジリジリとした刺激と苦味とが覆う。合わせたのはカワハギの刺身と肝。少しさっぱりだがモチモチで旨味のある身と苦旨い肝とが少しドライなこのヱビスと合う。
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次はサントリーのプレミアムモルツ香るエール秋の芳醇。色は明るい銅色でSRM1011くらい。透明度は高く泡立ち泡持ちは良い。口に含むと、カーボネーションがヱビスよりも細かいのかシルキーな泡立ちで口当たりもなめらかな気がする。香ばしい甘みがヱビスより強く酸味は弱いがちゃんとバランスは取れている。
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最後にキリンの秋味。色は綺麗な黄金色でSRM6くらい。透明度は高く泡立ち泡持ちともに良い。グラスに注ぐとモルティーな香りとスッとしたアシッドリーな香りとが同程度する。口に含むと、スッとした爽快感を同程度ある苦味と酸味とによって感じ、その裏でコクを感じる。その後、フィニッシュにかけてコクが主張してきて、それを損なわないように苦味がモルティーさを損なわないように仕事してる感じ。今年はモルティーさを損なわないように爽快さを出そうと頑張った感じ?美味い。合わせたのはマグロのトロ二種と赤身。サッパリしてるけど少し度数が高くカンッ!とした飲み口が脂がのってるトロに合う。
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セッションIPAとのこと。色は黄色でSRM3くらい。透明度は低く泡立ち泡待ちはふつう。グラスに注ぐとタマネギのようなホップの香り。口に含むと、ドリンカビリティは高いけどホッピーな苦さをめっちゃ感じる。バランスはそんなにアレだけど苦味を楽しめると思う。

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宮城県美里町のマジコが企画し、松島ビールのサンケーヘルスが作ったビール。色は明るい銅色でSRM8くらい。透明度は高く泡立ち泡持ちは少し弱め。口に含むと、ヘレスらしからぬ杏のような酸味を苦味とともに感じる。カーボネーションの刺激は苦味やモルトの甘味と同程度ある。

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挽くとキャラメルやチェリーのような香りを感じる。入れると、ベルガモットのような甘く華やかな香りやチェリーのようなアシッドな香りを感じる。口に含むと、木の実のような酸味を、アーシーな独特なコクと苦味に包まれて感じる。酸味はときおりピーチに似た感じもする。全体をベルガモットのようなフレーバーが包む。

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ヘイジーIPAとのこと。色は綺麗な橙色でSRM78くらい。透明度は低く泡立ち泡持ちともに良い。グラスに注ぐとオレンジのフルーティーなアロマと柑橘の白皮の香りがする。口に含むと、アロマと同様なフルーティーなフレーバーが口内一杯に広がり、後にピンクグレープフルーツやダージリンの紅茶の様なフレーバーが広がる。この間に裏にカーボネーションの柔らかな刺激がある。さらにその後には全体がギュ〜っと萎んでいき、紅茶のフレーバーに隠れていた苦味がほんのり残る。美味い。

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宮城県美里町のマジコが企画し、松島ビールのサンケーヘルスが作ったビール。色は少し白く濁った黄色でSRM5くらい。透明度は低く泡立ち泡持ちは良い。グラスに注ぐと、杏のようなフルーティーなアロマを感じる。口に含むと、細かなカーボネーションによるキレによってスッと爽快感を感じ、同時にカーボネーションによって生じた泡によるコクと旨味を感じる。奥にうっすらと苦味がある。

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色は薄めの黄金色でSRM5くらい。透明度はやや高く泡立ち泡持ちはふつう。口に含むと、レモンのようなフルーティーさとモルティーさを感じる。美味い。

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うしとら・裏モノ。IPAとのこと。
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